En un recipiente de buen tamaño mezclamos la harina de maíz blanco con la Leche Alquería, la Crema de Leche Alquería, el queso parmesano y un poco de sal hasta lograr una consistencia homogénea.
2
Dejamos la masa en reposo durante 3 minutos.
3
Armamos las arepas del tamaño deseado, luego calentamos una sartén o una parrilla y las cocinamos por ambos lados, hasta que estén doradas.
4
Colocamos una cucharada de salsa napolitana dentro de cada arepa, un poco de queso mozzarella y rebanadas de tomate. Luego gratinamos en el horno por un par de minutos y espolvoreamos con orégano o albahaca.
5
Salsa napolitana: calentamos en una sartén el aceite de oliva, agregamos el tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinamos por 5 minutos y adicionamos la pasta de tomate y una pizca de azúcar.
