Cortar los calabacines en tajadas delgadas de forma horizontal.
2
Retirar las hojas de espinaca del tallo, lavar y secar.
3
Trocearlas con las manos y reservar.
4
En una parrilla caliente con aceite colocar las tajadas de calabacín a fuego alto para marcarlas por sus dos lados. Retirarlas del fuego y reservar.
5
Picar aparte con un corte grueso el perejil. Luego mezclar en un recipiente la espinaca, el calabacín y el perejil.
6
Con ayuda de un cuchillo trocear las almendras y luego tostarlas en un sartén o en el horno.
7
Para la salsa:
Colocar en un recipiente Crema Libre Alquería, luego, en una olla realizar el baño de María dejandolo calentar para agregar el queso parmesano y el queso paipa rallado.
8
Mezclar los ingredientes del recipiente dejando que se derritan los quesos lo cual formará una salsa. Agregar al gusto un poco de Leche Alquería para tener una textura más cremosa.
9
Para el armado:
Bañar los vegetales con la crema de quesos.
10
Terminar el armado espolvoreando por arriba las almendras tostadas.
