Mientras se cocinan las arepas calentamos nuestra Crema de Leche Alquería en una sartén, y antes de que hierva agregamos nuestros huevos previamente batidos con sal y bajamos el fuego.
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Movemos constantemente hasta que se cocinen por completo y obtengamos el término deseado (secos o húmedos).
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Para terminar ponemos sobre una arepa la mezcla de los huevos a la crema, y encima un poco de quesito paisa. Ponemos encima la otra arepa para formar un delicioso sándwich.
